A Tej Szakmaközi Szervezet és Terméktanács által megrendelt reprezentatív felmérés eredményei által egyebek mellett az mutatkozott meg, hogy a magyarok 92%-a legalább havonta egyszer eszik sajtot, 58%-uk pedig hetente többször vagy még ennél is gyakrabban. A sajtvásárlás során szem előtt tartott legfontosabb szempont az ár, és hogy a termék esetleg akcióban van-e, emellett fontos szerepet tölt be a sajt típusa és fajtája is.

A termék magyar származását a megkérdezettek ötöde sorolta a három alapvető vásárlási szempont közé. A legkisebb jelentőséget a sajt zsírtartalmának, színének, bio jellegének, valamint külföldi származásának tulajdonították – részletezik. A felmérés szerint egy átlagos magyar háztartás havi szinten 6 ezer forintot fordít sajtvásárlásra, az iskolai végzettséggel és a jövedelmi státusszal pedig együtt nőnek a háztartások sajtra fordított kiadásai is.

A sajtfélék közül a trappista ismertsége 95%-os, a sajt típusok közül a füstölt, a tömlős, a lapka, a félkemény sajt és a sajtkrém áll az élen. Összességében az érezhető, hogy a korábbi évek tendenciáihoz képest sokat javult a vásárlók, fogyasztók ismerete a sajtokról – írja a Trade Magazin a felmérés eredményeire hivatkozva. Emellett fogyasztásban is a trappista sajt áll az első helyen: 82% legalább évente egyszer fogyasztja, 63% gyakori fogyasztó, 67%-nál szinte mindig megtalálható a hűtőben.

A sorban következő mozzarella és az edámi ismertségben csak kissé marad el a trappistától, a legalább alkalmanként fogyasztók, és különösen a gyakran fogyasztók arányát tekintve azonban már jelentős az elmaradás. A Covid időszak alatt azonban jelentős változás történt a piacon: a sajtok önköltsége olyan hirtelen és olyan mértékben emelkedett meg, hogy a trappista és az eredetileg magasabb árkategóriába tartozó sajtok közötti árolló zárult, amely sokakat arra ösztönzött, hogy új sajtokat próbáljanak ki.

G

Kövess minket a Google-ben

Legyen a Liner a követett forrásod

Jelöld be a Linert követett forrásként a Google-ben.

Beállítom

Az árak mérséklődését követően többen megmaradtak az újonnan felfedezett sajtok mellett vagy legalábbis bekerültek az új márkák a vásárlók „fejébe” és fogyasztási repertoárjába – jegyzik meg a cikkben. De korábban azt is megírtuk, hogy egy kutatás szerint a sajtfogyasztás boldoggá tesz, emellett jobb mentális jóléthez vezet és elősegítheti az egészséges öregedést. Míg ebben a cikkben arra tértünk ki, hogy elszálltak az árak, vizsgálatot kezdeményez a Nemzetgazdasági Minisztérium.