A Loma Linda Egyetem Egészségtudományi Központjának kutatói arra a következtetésre jutottak, hogy a tojás rendszeres fogyasztása összefüggésbe hozható az Alzheimer-kór alacsonyabb előfordulásával a 65 év feletti felnőttek körében, ami újabb bizonyítékkal szolgál arra, hogy az étrendi szokások hosszú távon befolyásolhatják az agy egészségét.

A vizsgálat eredményei szerint azoknál, akik hetente legalább öt napon át naponta elfogyasztottak egy tojást, akár 27 százalékkal kisebb eséllyel diagnosztizáltak Alzheimer-kórt, mint azoknál, akik egyáltalán nem ettek tojást. Joan Sabaté professzor, a kutatás vezetője úgy fogalmazott, hogy „a tojás teljes mellőzéséhez képest már heti öt tojás elfogyasztása is csökkentheti az Alzheimer-kór kockázatát”.

Napi szintű fogyasztás

Nem csupán a napi szintű fogyasztás bizonyult kedvezőnek, mivel a havi 1-3 alkalommal tojást fogyasztóknál 17 százalékos, a heti 2-4 alkalommal tojást evőknél pedig mintegy 20 százalékos kockázatcsökkenést mértek, ami arra utal, hogy mérsékelt étrendi változtatások is számottevő előnyt jelenthetnek – írja a ScienceDaily.

A kutatók szerint a tojás több olyan tápanyagot tartalmaz, amely támogatja az idegrendszer működését, mivel gazdag kolinban, amely az acetilkolin és a foszfatidilkolin előanyaga, ezek pedig kulcsszerepet játszanak a memóriában és az idegsejtek közötti kommunikációban.

G

Kövess minket a Google-ben

Legyen a Liner a követett forrásod

Jelöld be a Linert követett forrásként a Google-ben.

Beállítom

Emellett luteint és zeaxantint is biztosít, amelyek az agyszövetben felhalmozódó karotinoidok, és összefüggésbe hozhatók a jobb kognitív teljesítménnyel, valamint az oxidatív stressz alacsonyabb szintjével. A tojás omega–3 zsírsavakat is tartalmaz, a sárgájában pedig különösen magas a foszfolipidek aránya, amelyek az idegi ingerületátvitelben részt vevő receptorok működését befolyásolják.

40 ezer személy adatait elemezték

A kutatásban mintegy 40 ezer, az Adventist Health Study–2 programban részt vevő személy adatait elemezték, és az Alzheimer-kór eseteit a Medicare adatbázisában rögzített orvosi diagnózisok alapján azonosították, miközben a résztvevőket átlagosan 15,3 éven keresztül követték nyomon.

A tojásfogyasztás felmérése során nemcsak az önállóan, például főtt, rántott vagy sült formában elfogyasztott tojásokat vették figyelembe, hanem azokat az élelmiszereket is, amelyek tojást tartalmaztak, például pékárukat vagy feldolgozott termékeket.

A szerzők ugyanakkor hangsúlyozták, a tojást nem önmagában, hanem egy kiegyensúlyozott étrend részeként érdemes értékelni. Jisoo Oh epidemiológus, a tanulmány első szerzője kiemelte, hogy „a kutatások alátámasztják, hogy a tojás beilleszthető az egészséges étrendbe”, majd hozzátette, hogy „a hetednapi adventisták általában egészségesebben táplálkoznak az átlagnépességnél, ezért fontos, hogy az emberek az általános egészségi állapotra is figyeljenek a tojásfogyasztás előnyeinek ismeretében”.