A február 4‑i Rákellenes Világnap apropóján Dr. Emil Gadimali, a CutKilo alapítója – akit több százan követnek az Instagramon – egyértelműen fogalmazott: a legtöbben rossz helyen keresik a valódi kockázatokat. A szakember szerint sokan félnek bizonyos ételektől, mert évek óta terjednek róluk különféle rémhírek. Most azonban részletesen elmagyarázta, mi az, ami valóban növeli a rákkockázatot – és mi az, ami nem.

Dr. Emil szerint a legnagyobb probléma, hogy sokan egy-egy ételt démonizálnak, miközben a rák kialakulása hosszú évek életmódbeli mintázatain múlik. „Az emberek gyakran attól tartanak, hogy egyetlen konkrét étel rákot okoz” – mondta. „A valóságban a rákkockázatot hosszú távú mintázatok alakítják, nem pedig egyetlen étkezés vagy összetevő.” – idézi a Mirror.

A szakértő szerint a következő élelmiszercsoportokkal kapcsolatban a félelmek részben megalapozottak, de sokszor félreértelmezettek:

Feldolgozott húsok

„Jó bizonyíték van arra, hogy a feldolgozott húsok – mint a bacon, a kolbász, a sonka és a szalámi – rendszeres fogyasztása magasabb vastagbélrák‑kockázattal jár” – mondta „Ez nagyon más, mint azt állítani, hogy egy alkalmi baconös szendvics rákot okoz.”

Cukor

A cukorral kapcsolatban rengeteg tévhit kering. „A cukor nem okoz közvetlenül rákot, és az az elképzelés, hogy a rákos sejtek ‘cukron élnek’, mítosz” – hangsúlyozta. Ugyanakkor figyelmeztetett: „A sok cukros étel és ital – például üdítők, édességek, péksütemények – hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz, és a túlsúly valóban növeli a rákkockázatot.”

Ultrafeldolgozott élelmiszerek

A készételek, csomagolt nassolnivalók és gyorsételek gyakran kerülnek a célkeresztbe. „Meglepő módon nincs erős bizonyíték arra, hogy az ultrafeldolgozott ételek közvetlenül rákot okoznának” – mondta Dr. Emil. „A probléma az, hogy gyakran sok zsírt, sót és cukrot tartalmaznak, ami idővel elhízáshoz vezethet.”

A szakértő szerint a megégett ételek – például a szenes pirítós – és a mikrózott vagy műanyagban tárolt ételek körüli félelmek is túlzóak, mivel „jó minőségű humán vizsgálatok nem mutattak ki egyértelmű kapcsolatot” ezek és a rák között – olvasható a Mirror oldalán.

A tényező, amit a legtöbben alábecsülnek

Dr. Emil szerint a legnagyobb, mégis leginkább figyelmen kívül hagyott kockázati tényező a testsúly. „A túlsúly és az elhízás a második legnagyobb megelőzhető rákkockázati tényező az Egyesült Királyságban” – mondta.

A túlsúly legalább 13 különböző ráktípushoz köthető, többek között az emlő-, vastagbél-, máj-, hasnyálmirigy‑ és veserákhoz. „A zsírsejtek folyamatosan olyan jeleket küldenek, amelyek extra növekedési hormonokat és nemi hormonokat szabadítanak fel, és növelik a gyulladást” – magyarázta. „Ez arra ösztönzi a sejteket, hogy a normálisnál gyakrabban osztódjanak, ami növeli a rákkockázatot.”