A BBC Good Food számára írt elemzésében Nicola Shubrook öt olyan területet emelt ki, ahol a paradicsom rendszeres fogyasztása bizonyítottan előnyös lehet – a szív egészségétől a látás védelmén át egészen a menopauza tüneteinek enyhítéséig. A szakértő arra is felhívta a figyelmet, hogy a brit lakosság jelentős része nem teljesíti a kormány által ajánlott napi öt adag zöldség‑gyümölcs bevitelt, ami hosszú távon fontos tápanyagok hiányához vezethet.

Szív‑ és érrendszeri egészség

Shubrook szerint egy 80 grammos adag paradicsom egy felnőtt napi káliumszükségletének mintegy 5 százalékát fedezi. „A káliumban gazdag ételek fogyasztása alacsonyabb stroke‑arányhoz kapcsolódik, és összefügghet a szívbetegségek alacsonyabb előfordulásával is.”

A paradicsom emellett likopint is tartalmaz, ami a piros színéért felelős, és amelynek egészségügyi hatásait egyre több kutatás vizsgálja. „A paradicsom likopint tartalmaz, és egyre több kutatás foglalkozik a likopin egészségügyi tulajdonságaival, beleértve a szív‑ és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentését.” – idézi a WalesOnline.

Egy, az European Journal of Preventative Cardiology folyóiratban megjelent tanulmány szerint a paradicsomfogyasztás csökkentheti a vérnyomást. „A paradicsomfogyasztás – beleértve a paradicsomalapú termékeket – előnyös a hipertónia megelőzésében és kezelésében. A magasabb paradicsombevitel 36 százalékkal csökkenti a hipertónia kockázatát, a mérsékelt fogyasztás pedig csökkenti a vérnyomást, különösen az első fokú hipertóniában.”

Látásvédelem

A paradicsom karotinoidokat tartalmaz – köztük likopint, luteint és béta‑karotint –, amik Shubrook szerint „fontosak a szem egészségének megőrzéséhez, és védelmet nyújthatnak az időskori makuladegeneráció és más szembetegségek ellen.”

Egészséges bőr

A növényi eredetű karotinoidok – így a paradicsomban találhatók is – hozzájárulhatnak az UV‑károsodás elleni védelemhez. Shubrook egy 2006‑os kutatást idézett, amely szerint 10-12 hét likopin‑ vagy likopinban gazdag paradicsomtermék fogyasztása csökkentette a bőr fényérzékenységét.

„Ez azonban nem jelenti azt, hogy nem fogsz leégni, ha sok paradicsomot eszel – továbbra is fontos betartani az irányelveket és óvatosnak lenni a napon.” A likopin felszívódását zsírral lehet fokozni, ezért a szakértő olívaolajos öntetet javasol a paradicsomos ételekhez.

Vérzéscsillapítás és sebgyógyulás

A paradicsom kiváló K‑vitaminforrás, ami elengedhetetlen a véralvadáshoz és a sebgyógyuláshoz. „Egyre több bizonyíték utal arra, hogy a K‑vitamin a csont‑ és szív‑érrendszeri egészségben is szerepet játszhat.”

Az NHS ajánlása szerint a napi K‑vitamin‑igény 1 mikrogramm testsúlykilogrammonként, amit a legtöbb ember kiegyensúlyozott étrenddel könnyedén fedezhet.

Menopauza tüneteinek enyhítése

Shubrook egy 2015‑ös, a Nutrition Journal folyóiratban megjelent tanulmányt idézett, amely szerint a paradicsomlé fogyasztása enyhítheti bizonyos menopauzával járó tüneteket, például a szorongást, a nyugalmi energiafelhasználást és a pulzusszámot. „Bár ez egy kis mintán végzett vizsgálat volt, az eredmények biztatóak és további kutatást indokolnak.”