Az elmúlt évek inflációs hatásai nem múltak el nyomtalanul a strandbüfék, a street food vagy éppen a fesztiválos étkezési lehetőségek áraiban. „Közepes minőségben akár 3000 forintért lehet enni és mellé inni valamit, egy kimagasló minőségű street food fogás, és mellé egy sör, fröccs, vagy limonádé 5000 forint” – mondta Horváth Zoltán, a Food Truck Show alapítója. Egy hamburger ára 2900-3500 forint között alakul jelenleg. Az egyik V. kerületi vendéglátóegységben pedig 2900 és 4900 forint között mozog a lángos ára, attól függően, hogy milyen feltétet kérnek rá.

De természetesen a Balaton környékén is sláger marad a lángos, ám idén már nagyítóval kell keresni az 1000 forint alatt lángosokat. Az alaplángos, illetve a fokhagymás ára inkább 1300 forintról indul, míg a sajtos-tejfölös 1550 és 2100 forint között mozoghat, persze a Balaton partszakaszától nagyban függ, hogy mennyit kérnek el a vendégektől. A kakaós palacsintáért 200-300, a nutellásért 450 forintot kértek az árusok múlt hónapban, míg a hamburgereket 3300-3500 forintért kínálták. A hekket egységesen 800 forint/tíz dekáért árusították, de egyesek szerint ezek még a szezon előtti árak és emelés várható.

Erről itt írtunk bővebben. Míg a street food vállalkozók szerint érződik az elmúlt két év gazdasági helyzete a rendezvényeken is, de az idei év kezdeti tapasztalataiban a helyzet nem romlott tovább. Stagnál, talán egy kicsit emelkedik is a fogyasztási hajlam – jegyezték meg. Erdélyi Balázs, a Magyar Cukrász Ipartestület szakmai elnöke szerint az idei fagylaltárak nagyjából 550 forinttól indulnak, 500 forint alatt már csak nagyon kevés helyen kínálnak egy gombócot. Állítása szerint az olcsóbb termék vagy a lokáció, vagy a silány minőség esetén szokott előfordulni, akár már gyanús is lehet.

A Portfolio szerint egy jó minőségű fagylaltot általában 550-650 forint között kínálnak a cukrászok, e fölötti árhoz már valami extra attrakcióra van szükség (pl. turisztikai lokáció, kiemelkedő alapanyaghasználat). Mindeközben az alapanyagárak jelentősen és folyamatosan emelkednek: egy kg csokoládé ára 8-10 ezer forint között mozog, a kakaóvaj és a kakaómassza még ennél is drágább.

Egy kg pisztácia ára 10 ezer forintnál kezdődik, s egy jó minőségű, 100 százalékos pisztáciapaszta ára 20-25 ezer forint kilogrammonként (ez gombócra lebontva: csak a pisztácia ára 150 forintot tesz ki). A szakemberek hozzáfűzték: a munkaerőhiány már jó pár éve nehezíti a kialakult helyzetet, ám az nem lett sokkal rosszabb, mint tavaly, sőt: kifejezetten jók most a kilátások.