Azok, akik nap mint nap hasonló ételeket fogyasztanak és kalóriabevitelüket egyenletes szinten tartják, nagyobb testsúlycsökkenést érhetnek el, mint akik folyamatosan változtatják étrendjüket, derül ki az Amerikai Pszichológiai Társaság friss kutatásából. A Health Psychology folyóiratban közölt tanulmány egy 12 hetes, viselkedésalapú fogyókúrás program résztvevőinek adatait elemezte, és arra jutott, hogy a strukturált étkezési mintát követők látványosabb eredményeket értek el.

A vizsgálatban 112 túlsúlyos vagy elhízott felnőtt vett részt, akik egy mobilalkalmazás segítségével részletesen rögzítették minden elfogyasztott ételüket, testsúlyukat pedig naponta, vezeték nélküli mérleggel követték nyomon. Az elemzés a program első 12 hetére koncentrált, mivel ebben az időszakban a résztvevők jellemzően elkötelezettebbek, és pontosabban dokumentálják étkezési szokásaikat.

Két szempont alapján mértek

A kutatók két szempont alapján mérték az étrend strukturáltságát. Egyrészt azt vizsgálták, mennyire ingadozott a napi kalóriabevitel a hét különböző napjai között, beleértve a hétköznapok és a hétvégék közötti eltéréseket is, másrészt azt elemezték, milyen gyakran ismételték a résztvevők ugyanazokat az ételeket és nassolnivalókat ahelyett, hogy rendszeresen új fogásokat választottak volna – állítja a cikkében a ScienceDaily.

Az eredmények szerint azok, akik gyakran ugyanazokat az ételeket fogyasztották, átlagosan testsúlyuk 5,9 százalékát adták le a vizsgált időszak alatt, míg a változatosabban étkezők esetében ez az arány 4,3 százalék volt. Emellett a stabilabb kalóriabevitel is kedvezőbb eredményekkel járt, mivel minden 100 kalóriás napi ingadozás körülbelül 0,6 százalékkal kisebb súlycsökkenéssel társult a 12 hét során.

Vannak összefüggések

Charlotte Hagerman, az Oregoni Kutatóintézet vezető szerzője rámutatott arra, hogy „az egészséges étrend fenntartása a mai élelmiszerkörnyezetben folyamatos erőfeszítést és önkontrollt igényel”, ezért az étkezési rutinok kialakítása csökkentheti ezt a mentális terhet, és segíthet abban, hogy az egészséges döntések automatikusabbá váljanak. Ugyanakkor a kutatók hangsúlyozzák, az eredmények összefüggést mutatnak, de nem bizonyítanak közvetlen ok-okozati kapcsolatot, és olyan tényezők, mint a motiváció vagy az önfegyelem, szintén befolyásolhatják a fogyás mértékét.

A tanulmány egy meglepő jelenségre is rávilágított, mivel azok a résztvevők, akik hétvégén magasabb kalóriabevitelt rögzítettek, szintén nagyobb súlycsökkenést értek el. A kutatók szerint ez valószínűleg nem a ténylegesen több elfogyasztott ételnek, hanem annak köszönhető, hogy a hétvégi napokon is következetesen vezették az étkezési naplót, miközben sokan ilyenkor hajlamosabbak pontatlanabbul rögzíteni adataikat.

A kutatás összegzése

Bár korábbi kutatások az étrendi változatosságot az általános egészségi állapottal hozták összefüggésbe, ezek többnyire az egészséges élelmiszercsoportokon belüli változatosságot, például a zöldségek és gyümölcsök széles körű fogyasztását vizsgálták.

Hagerman ezzel kapcsolatban úgy fogalmazott, „ha egészségesebb élelmiszerkörnyezetben élnénk, talán arra ösztönöznénk az embereket, hogy minél változatosabban étkezzenek”, azonban a jelenlegi környezetben szerinte sokak számára előnyösebb lehet az ismétlődőbb étrend, amely megkönnyíti a következetesen egészséges választásokat, még ha ez bizonyos mértékű tápanyagválaszték-csökkenéssel is jár.

A fogyás szempontjából a következetesség fontosabb tényező lehet, mint az állandó változatosság, különösen egy olyan környezetben, ahol a csábító élelmiszerek széles választéka folyamatos döntéshozatalra kényszeríti az embereket.