Megdöbbentő intenzitással robbant be a magyar köztudatba a dubaji csoki, most pedig elhoztuk a népszerű édesség eredettörténetét azoknak, akik eddig még nem hallottak róla.
Az ikonikus dubaji csokoládé, mely az utóbbi időben az internetet és a magyarok szívét is meghódította, a Fix Dessert Chocolatier nevéhez fűződik. Ez a dubaji édességműhely kézműves technológiával, válogatott alapanyagok felhasználásával készíti a csokoládét, mely a helyi ízeket és hagyományokat modern csokoládékészítési technikákkal ötvözi.
Az eredeti dubaji csoki kizárólag a Fix Dessert Chocolatier üzleteiben készül, kézzel, gondosan temperált tej- vagy étcsokoládéból. A tölteléke a közel-keleti édességekben gyakran használt pisztáciapaszta, melyet ropogós kadayif tésztával kombinálnak.
A kadayif tészta egy hagyományos arab édesség alapja, mely szálas, roppanós textúrát kölcsönöz a csokoládénak. A végeredmény egy rétegzett, gazdag ízvilágú édesség, melyet arany- vagy pasztellszínű dekorációval díszítenek, a luxust és a közel-keleti kulturális örökséget idézve.
Az egyedülálló csokoládé mögött Sarah Hamouda, a Fix Dessert Chocolatier alapítója áll, aki 2001-ben indította el vállalkozását Dubajban. Az extra töltelékes csokoládé ötlete személyes élményéből fakadt: második terhessége alatt olyan édességre vágyott, mely egyszerre nyújt különleges ízélményt és textúrát.
NE HAGYD KI
Ez vezetett a ropogós, töltött csokoládészeletek koncepciójához, melyek hatféle ízváltozatban érhetők el, kizárólag az Egyesült Arab Emírségekben, Dubajban és Abu-Dzabiban.