Bécs legrégebbi pékségét is elérte a válság, rövidesen bezárásra kényszerülhet
A közel 500 éve működő Arthur Grimm pékség Bécs egyik legikonikusabb üzlete, ám az alapanyagok és az energiaárak jelentős növekedése nehéz helyzetbe kényszerítette a vállalkozást.
Fotó: Twenty20
A közel 500 éve Bécs belvárosában működő legendás Arthur Grimm pékség rövidesen lehúzhatja a rolót, mivel az energia- és üzemanyagár emelkedés, valamint az alapanyagok árának jelentős emelkedése miatt már minden egyes nap küzdelem a pékség számára.
Az Euronews jelentése szerint a tulajdonos heti szinten legalább 10 olyan levelet kap a beszállítóktól, melyek újabb áremelkedésekről szólnak, a folyamatos drágulásról pedig Andreas Maderna azt mondta:
„Ha ma kiszámítok egy árat, az egy hét múlva nem érvényes. Novemberben a vaj négy euró alatt volt, talán 3,95, most 8,40-nél tartunk.”
Franz Sinabell, az osztrák gazdaságkutató intézet vezetője megosztotta, a liszt jelentősen drágult ugyan, de még ennél is komolyabb mértékű az áremelkedés az energia esetében, amit a kisvállalkozások idővel már nem lesznek képesek kitermelni.
Az osztrák pékségben a fentieken felül további problémát jelent a nyugdíjba vonuló dolgozók pótlása, ami mára egész Ausztriában igen komoly problémává nőtte ki magát, kutatók szerint ugyanis 4-5 éven belül drámai kérdéssé fog válni az országban.
Sinabell meglátása szerint főként azokat a szektorokat érinti rosszul a szakemberhiány, ahol nem túl kiemelkedők a fizetések, így például a pékség hiába hirdeti az állásokat, ha nincs szakmunkás, amit felvehetnének az üzletbe.
Ezt pedig mi sem példázza jobban, minthogy Maderna már egy ideje 18 alkalmazottal kénytelen dolgozni, annak ellenére, hogy az ideális 28 fő lenne, emiatt pedig rövidítenie kellett a nyitvatartást, sőt, az egyik pékséget be is kellett zárnia.
