Bár a sör világnapja, amit először 2008-ban Kaliforniában, Santa Cruz egyik kis kocsmájában tartottak meg, mára globális eseménnyé nőtte ki magát, a magyar sörgyártók számára egyre kevésbé ad okot az ünneplésre. Hazánkban 2015 óta ünneplik a napot, a Magyar Sörgyártók Szövetségének kezdeményezésére – idén azonban inkább aggodalom övezi az iparágat, mintsem pezsgés és jókedv.

A helyzet komolyságára Kántor Sándor, a Magyar Sörgyártók Szövetségének igazgatója hívta fel a figyelmet az InfoRádiónak adott interjújában, amit az InfoStart közölt. Mint mondta, az elmúlt öt év során összesen 11 százalékos visszaesést szenvedett el a hazai sörfogyasztás, és különösen riasztó, hogy 2025 első félévében önmagában 8 százalékkal esett vissza a valódi fogyasztás.

Kántor részletezte, hogy a piac mozgása hullámzó volt az elmúlt években, kétszer is elérte a tízszázalékos mínuszt, de a fennmaradó három évben is csak mérsékelt, három százalék körüli növekedés volt tapasztalható. Az iparági visszaeséshez több tényező is hozzájárult.

Vannak bizonyos jelek

„Tavaly év elején elindult Magyarországon a kötelező visszaváltási rendszer, és az arra ösztönözte a kereskedőket, hogy biztonsági készletet építsenek, hogy ha valamelyik termék ellátása megakadna, akkor is forgalomban tudják tartani az ismert sörtermékeket. Ha a piac valódi dinamikáját kellene megítélnünk, akkor az első félévben a valódi fogyasztáscsökkenés olyan 8 százalékot mutathat” – fogalmazott a szövetség igazgatója az InfoRádiónak.

A helyzetet tovább rontotta az idei május, ami meteorológiai szempontból is negatív rekordot döntött: a valaha mért leghűvösebb volt. Mivel a sörfogyasztás szezonálisan rendkívül érzékeny az időjárásra, ez a tényező komoly csapást mért az értékesítésre. Bár a gyártók remélik, hogy a nyár második fele – különösen az augusztus – felpörgeti majd a keresletet, a szövetség szerint az esetleges forróság legfeljebb korrekcióra lesz elég.

„A sörgyártók most abban bíznak, hogy az augusztus meleg és így erős lesz, de ez is csak a korrekcióra lesz elég, mert nem csak a hőmérséklet miatt van visszaesés” – jegyezte meg Kántor Sándor.

Az idei visszaesés tehát nemcsak a hűvös május, hanem a megváltozott fogyasztói szokások, a gazdasági bizonytalanságok és a környezettudatosság térnyerése miatt is bekövetkezett. A fiatalabb generációk egyre tudatosabban választanak, sokan kerülik az alkoholt, míg mások a prémium kézműves italokat keresik – de kisebb mennyiségben.

A Magyar Sörgyártók Szövetsége számára ezek a trendek jelzések arra, hogy alkalmazkodni kell a változó piachoz, de a jelenlegi gazdasági környezetben ez komoly kihívásokkal jár. A sör világnapja tehát idén nem az önfeledt ünneplésről szól Magyarországon, hanem sokkal inkább a sörkultúra jövőjéről és az iparági túlélés esélyeiről.