A kutatás arra kereste a választ, hogy mit választanak a családok akkor, amikor a munka, a gyerekekkel kapcsolatos teendők és a mindennapi feladatok mellett gyors megoldásra van szükség az étkezésekhez.

A vizsgálatot a Hamé végezte február 23. és március 8. között. A nem reprezentatív felmérés során 1617 kitöltést elemeztek, és azt vizsgálták, milyen ételek kerülnek leggyakrabban az asztalra akkor, amikor kevés idő marad főzni.

Az eredményekből kiderült, hogy a válaszadók jelentős része viszonylag rövid időt tölt a konyhában: a megkérdezettek közel fele, egészen pontosan 44,6 százaléka 30 percet vagy annál kevesebbet szán az ételkészítésre, míg több mint negyedük, 27,5 százalék legfeljebb 45 perc alatt oldja meg a főzést – írja a Pénzcentrum.

Az időhiány

Az időhiány miatt egyértelműen az egyszerű, gyors megoldások kerülnek előtérbe. A felmérés szerint a válaszadók közel 80 százaléka számára a szendvics jelenti a leggyakoribb választást, amikor nincs idejük főzni. Az elviteles étel ezzel szemben jóval ritkább alternatíva: mindössze minden tizedik kitöltő tekint rá valódi lehetőségként.

Az összetevők közül a sajt vagy a sajtkrém bizonyult a legnépszerűbbnek, azonban a második helyen egy meglepő választás végzett. A válaszadók 63 százaléka a pástétomot jelölte meg fontos szendvicsalapként, ami megelőzte a felvágottakat, amelyek 59 százalékos arányt értek el.

A kutatás adatai

A kutatás adatai szerint a pástétom kifejezetten gyakori alapanyag a magyar háztartásokban. A felmérésben részt vevők több mint 92 százaléka fogyaszt rendszeresen ilyen terméket, elsősorban azért, mert ízletesnek tartják (82%), gyorsan felhasználható (70%), valamint sokféle ízben elérhető (62%).

A válaszokból az is kiderült, hogy a felhasználás sok esetben kreatívabb, mint elsőre gondolnánk: a szendvicsek és melegszendvicsek mellett minden hetedik válaszadó például tésztaszósz alapjaként vagy akár saláták összetevőjeként is használja.

A kutatás eredményei

A kutatás eredményei azt is megmutatták, hogy az időfaktor kulcsszerepet játszik a választásban. A válaszadók négyötöde reggelire vagy vacsorára fogyaszt pástétomot, vagyis elsősorban azokban az étkezésekben jelenik meg, amelyeknél a gyors elkészítés különösen fontos. Fontos megjegyezni, hogy a kérdőív több kérdésénél a kitöltők egyszerre több választ is megjelölhettek.

A válaszadók családi helyzete szintén érdekes képet rajzolt ki. A kérdőívet kitöltők 69 százalékának van gyermeke. Közülük 61,4 százaléknak 18 évesnél idősebb gyermeke van, 28,1 százaléknak 11 és 18 év közötti, míg 36,2 százaléknak fiatalabb gyermeke. A családos válaszadók esetében az is szempontként megjelent, hogy a kisebb gyerekek számára könnyen kezelhető legyen az ételcsomagolás: a kitöltők 18,6 százaléka azért is kedveli a pástétomot, mert a gyerekek is könnyen ki tudják nyitni.

A gyerekes háztartások

A kutatás arra is rávilágított, hogy a gyors étkezések világa szorosan kötődik a hétköznapi időbeosztáshoz. A gyerekes háztartásokban különösen fontosak azok az ételek, amelyek kevés előkészületet igényelnek, mégis jól ismert ízeket kínálnak. A felmérés szerint sok családban továbbra is egy személy – jellemzően a nő – intézi a bevásárlást és az ételkészítést.

A vizsgálatban a gyermeket nem nevelő válaszadók a teljes minta közel harmadát, 31 százalékát adták. Az ő válaszaikból az derült ki, hogy náluk is a gyorsaság és a praktikum határozza meg a hétköznapi étkezéseket.

A vacsorakészítésre legtöbbször 16–30 perc áll rendelkezésükre (38,3%), míg sokan 31–45 perc alatt oldják meg az esti étkezést (29,7%). Emiatt körükben is kifejezetten népszerűek az egyszerű fogások: a szendvics vagy melegszendvics 83,2 százaléknál szerepel, de sokan választanak fagyasztott termékeket (52,1%), készételeket és konzerveket (38,1%), illetve instant megoldásokat (37,7%).