A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK) és a Magyar Akvakultúra és Halászati Szakmaközi Szervezet (MA-HAL) kedden kiadott körképe szerint továbbra is a ponty számít a legkeresettebb halfajnak, és a legtöbb vásárló a konyhakész termékeket részesíti előnyben.

A közlemény rámutatott, hogy évről évre visszatérő probléma a hazai haltermelésben az aszály, amely nemcsak a víz mennyiségét, hanem annak minőségét is rontja. A forró nyarak alatt a víz hőmérséklete gyorsan emelkedik, ami kedvezőtlen a halak számára. A gazdálkodóknak a csapadékhiány mellett a madarak okozta halveszteséggel is meg kell küzdeniük.

Értékesítési csúcs az ünnepek alatt

A halgazdaságok a karácsonyi időszakban értékesítik a megtermelt étkezési célú hal 55–60 százalékát. A kínálat az élő haltól a különböző feldolgozottsági fokú termékekig – például patkó vagy filé – terjed. A vásárlók részéről ma már alapvető elvárás a szálkamentes termék, így a pikkelyes halak lassan eltűnnek a piacról, élő halat pedig egyre kevesebben vásárolnak.

A hagyományokhoz híven idén is a ponty lesz a legkelendőbb, de egyre többen keresik a busát és az amúrt. A szálkától ódzkodó fogyasztók pedig előszeretettel választják a ragadozó fajokat, például a harcsát és a süllőt.

A hazai halfogyasztás mértéke továbbra sem számít magasnak. A haltermelők jelzései szerint az elmúlt évben a kereslet zsugorodott, amit elsősorban a magas infláció okozott. A közlemény így fogalmazott: „A 2024-es karácsonyi szezonban jelentkező visszaesést az idén remélhetőleg nem követi újabb kereslet-csökkenés. A haltermelő gazdaságok reményei szerint a korábbi évek szintjén marad majd a fogyasztás az ünnepek előtti időszakban.”

Liner/MTI