Kovács László, a Magyar Vendéglátók Ipartestületének elnök az InfoRádiónak elmondta, nagyjából 0-15 százalékos áremeléssel kompenzálták az éttermek a pandémia elmúlt másfél-két évének negatív hatásait, a következő hónapokban pedig további áremelés jöhet, mert emelkedik az élelmiszerek és az energia ára is a háborús folyamatok hatására.

„Az infláció a pandémia kezdete óta sajnos különböző területeken – munkabérek, energiaköltségek – jelentkezett. Szinte folyamatosan kellett korrigálniuk az éttermeknek, de nagyon óvatosak voltak, nem mindenki merte az indokolt mértékben emelni az árait, mert félt, hogy elveszíti a vendégeit. A mostani vészjósló hírek hallatán arra lehet csak számítani, hogy az éttermeknek muszáj lesz követni az inflációt, és ne lepődjön meg senki, hogy ha ez két számjegyű emelés lesz” – tette hozzá.

Az egyelőre biztosra vehető, hogy az éttermek a teljes drágulást nem fogják a vendégekre hárítani, mivel meg akarnak élni, ehhez azonban szükséges, hogy az emelés lélektani határát ne nagyon lépjék túl.

Kovács László közölte, azt senki sem tudja pontosan, még a közgazdász elemzők sem, hogy mekkora drágulás jöhet, az energiaszektorban viszont 5-6-szoros árak jönnek, az indokolt emelés 30-40 százalékos is lehetne, de ennél az éttermek enyhébb módon emelhetnek.