Mint ismert, a Magyarország Tortája verseny idei győztese a Kovács Alfréd és a váci Édes Vonal cukrászda Mákvirág nevű kreációja lett, míg a második a Rigófütty (Fodor Sándor – Habcsók Cukrászda, Budapest) lett, a harmadik helyre pedig a Fekete gyöngy (Novák Ádám, Domonkos Noémi – Reök Kézműves Cukrászda és Kávéház, Szeged) került. Alkotásáról Kovács Alfréd úgy fogalmazott, hogy egy mesebeli torta, amelyben gyermekkora meghatározó ízei jelennek meg.

„A fehér csokoládés krém lágy textúrája mellett ott van a fanyar feketeribizli ízvilága, a mandulalisztes mákos piskóták és a fekete szezámmag grillázs ropogós élménye. A mákos tészta emléke és a kertben leszakított feketeribizli is a friss süteménnyel kínáló nagyanyámat idézi. Számos variációt követően találtam meg ezt a harmonikus összeállítást” – mondta a Mindmegette.hu gasztronómiai oldalnak, amelyből az Origo szemlézett.

Az idei Magyarország Cukormentes Tortája címet pedig a Zöld Málna nyerte, melynek alkotói a szegedi Reök Kézműves Cukrászda és Kávéház cukrászai, Novák Ádám és Csonka László. A torta piros, mint a málna, zöld, mint a pisztácia, és elegáns, mint a rózsa: a győztesek habkönnyű kreációjukban a színekkel játszanak. A zöld pisztácia mousse kellemesen édes ízét az élénkpiros málna-zselé savassága egészíti ki, és a rózsavíz teszi még különlegesebbé.

A pisztácia roppan a fehércsokoládéval és megjelenik a piskótában is liszt formájában. A tortát fényes, rózsavizes málnazselé és szárított rózsaszirmok koronázzák. Aki szívesen megkóstolná az idei győztes finomságokat, augusztus 19-től megteheti Budapesten a Magyar Ízek utcája rendezvényen, a Várkert Bazár épületében (1013 Budapest, Ybl Miklós tér 2-6.), valamint az ezen a listán szereplő több mint 500 cukrászdában országszerte (a lista folyamatosan frissül).

Budapest:

• Auguszt Cukrászda – Fény utca és Belvárosi
• Emil Cukrászda
• Gelati Budapest
• Hisztéria Cremeria, Westend
• Hisztéria Cremeria
• La Mimosa Tortaszalon
• Maródi Cukrászda
• Nándori Cukrászda
• Pataki Cuki
• Szamos cukrászdák
• Vanilin Cukrászda

Vidék:

• Édes Vonal – Vác
• Csaba Center Cukrászda – Békéscsaba
• Harrer Csokoládéműhely és Cukrászda – Sopron
• Sakura Cukrászda – Nagymaros
• Csaba Center Cukrászda – Békéscsaba
• Olasz Fagyizó és Cukrászda – Kaposvár
• Jakó Cukrászda – Kecskemét
• Gyöngy Cukrászda – Miskolc
• Görömbei Cukrászda – Nyíregyháza
• Mischler cukrászdák – Pécs
• Bayer Cukrászda – Salgótarján
• REÖK Kézműves Cukrászda – Szeged
• Damniczki cukrászdák – Székesfehérvár
• Prim cukrászdák – Szekszárd
• Marcipán cukrászda – Szolnok
• Stop cukászda – Tatabánya
• Koko cukrászdák – Veszprém
• Gerő cukrászda – Zalaegeszeg

A Magyar Cukrász Ipartestület felhívja a figyelmet arra, hogy mivel a torták augusztus 19-20-án készülnek a műhelyekben, érdemes inkább ezt követően érdeklődni a cukrászdákban – jegyzik meg. A tavalyi győztesekről ebben a cikkben olvashat, múlt évben is igazi mestermű érdemelte ki az első helyet. De a legjobb hazai cukrászdák top10-es listájáról is írtunk nyár elején, amelyre 3 vidéki cukrászda került fel, míg Buda és Pest vonatkozásában a város keleti oldala vitte a prímet.