Kezdőlap

Friss hírek

Fontos hírek

Felkapott

Menü

Ezzel az egyszerű trükkel elkerülhető a banánok barnulása

A népszerű szakportálok által gyakran javasolt módszerekkel ellentétben létezik egy tudományosan alátámasztott, természetes megoldás a banánok eltarthatóságának meghosszabbítására, amely a gyümölcs szárának megfelelő kezelésén alapul.

...svg content...Fotó: Unsplash/John Matychuk
Cool

Takács Petra

Szerkesztő
TÉMÁK

A banán az egyik legnépszerűbb gyümölcs a háztartásokban, ám gyakran szembesülünk azzal a problémával, hogy a megvásárolt mennyiség egy része megbarnul, mielőtt elfogyaszthatnánk. A jelenség különösen bosszantó lehet, amikor tudatosan próbálunk egészségesebb nassolnivalót választani az édességek helyett.

A hűtőszekrényben történő tárolás során a banánok megőrzésére számos módszert javasolnak, például az újságpapírba csomagolást vagy a zippzáras tasakok használatát. A tudományos kutatások azonban rámutattak, hogy a megbarnulás folyamata mindig a szárnál, vagyis a szártól kezdődik.

A megfigyelések alapján két fontos következtetést vonhatunk le, ezek szerint a fürtben tárolt banánok lassabban érnek, mint az egyenként leválasztottak, valamint elegendő csupán a szár részét védeni a gyors érés megakadályozásához.

Hatékony védelem egyszerűen

megoldás rendkívül egyszerű, ugyanis a banán szárát körülbelül öt-hat centiméter széles háztartási fóliával kell többször körbetekerni, ügyelve arra, hogy a fólia szorosan tapadjon a gyümölcshöz. Ez a módszer megakadályozza az etilén gáz kiáramlását, amely felelős a gyümölcs érésért és a jellegzetes sötét elszíneződésért.

Miért együnk banánt?

A banán számos egészségügyi előnnyel rendelkezik, ugyanis magas káliumtartalma segíti a megfelelő szívműködést és a vérnyomás szabályozását. Az élelmi rostok jelenléte támogatja az egészséges emésztést, míg természetes szénhidráttartalma gyors energiaforrást biztosít.