Kezdőlap

Friss hírek

Fontos hírek

Felkapott

Menü

Dollár
365,01 Ft
Euró
393,46 Ft
Font
460,59 Ft
Bitcoin
69,839 $

Létrehozták a világ első 3D nyomtatás útján növesztett steakjét

Örülhetnek a húsimádók, ugyanis könnyen lehet, hogy a jövőben pusztán egy háromdimenziós nyomda segítségével kedvünk szerint nyomtathatunk magunknak ínyenc fogásokat.

Tudomány

Kulcsár Péter

Szerkesztő

Egyre többet hallhattunk az elmúlt években a laboratóriumi körülmények között előállított húsokról, ami nem véletlen, hiszen a módszerrel az éhínséggel kapcsolatos globális problémákat szeretnék enyhíteni, egyúttal az ínyencek kegyeit is kiszolgálhatják.

2018-ban az Aleph Farms mutatta be a világ első laboratóriumban tenyésztett steakjét, most viszont egy sokkal különlegesebb és bonyolultabb alkotással, mégpedig a 3D nyomtatással készített hússzelettel álltak elő. Soron kívül Robbanás történt Lágymányoson egy társasházban, áldozat is van

Az új eljárás során élő sejteket nyomtatnak ki, amelyeket később inkubálnak, elkülönítenek, és módosítanak aszerint, éppen milyen állagot szeretnének elérni velük. A szövetek pontosan olyan mechanizmusok útján veszik fel végső alakjukat, mint természetes másaik, ezáltal a textúrájuk és összetételük teljesen azonos marad.

A 3D nyomtatás flexibilis megoldást jelent szinte bármilyen húsféle elkészítéséhez, az Aleph vezérigazgatója, Didier Toubier szerint a technológiával a felhasználók igénye alapján tudják formálni a végterméket, legyen szó éppen a zsírtartalomról vagy az izomszövet struktúrájáról.

Az Aleph Pharms az utóbbi időkben az Izraei Technológiai Intézettel karöltve folytatja a kísérleteket, a gyors fejlődés pedig megkérdőjelezhetetlen, bár attól még nagyon messze vagyunk, hogy bárki számára megvásárolhatóak legyenek ezek a húsok.

Mivel rendkívül komplex technológiáról beszélünk, ezért az ilyen steakek kilogrammja esetenként több százezer amerikai dollárba kerülhet, de már dolgoznak azon, hogy évszázad közepére az árat minimális keretek közé szorítsák.