Az öregedés és a stressz mellett mindennapi szokásaink is számottevő hatást gyakorolnak agyunk működésére, különösen a memóriánkra. A szakemberek által végzett megfigyelések alapján a multitasking közben történő étkezés – legyen szó akár televíziózásról, közösségi média böngészéséről vagy számítógépes munkáról – nem csupán az emésztési folyamatokra hat kedvezőtlenül, hanem felgyorsíthatja a kognitív funkciók romlását is, ami idősebb korban még fokozottabb problémát jelenthet.

Az étkezési szokások és az agyi folyamatok szoros kapcsolata

Ramon Velazquez idegtudós megfigyelései szerint már kisebb változtatások is jelentős javulást eredményezhetnek az agy egészségi állapotában. 

„Az emberek többsége nincs tisztában azzal, hogy a mindennapi rutinok, mint például a figyelmetlen étkezés, hosszú távon memóriaproblémákhoz vezethetnek” – mondta a szakember, majd hozzátette, „amikor étkezés közben nem kapcsoljuk be aktívan az agyunkat, számos, a hatékony emésztéshez nélkülözhetetlen kognitív folyamat nem indul el megfelelően”.

A táplálkozás folyamata ugyan a gyomorban zajlik, valójában az agyban kezdődik el, hiszen az étel látványa, illata és az étkezés várható élménye olyan mechanizmusokat indít be, amelyek elengedhetetlenek a tápanyagok optimális felszívódásához. A kutatási eredmények azt mutatják, hogy az életkor előrehaladtával agyunk egyre érzékenyebben reagál az oxidatív stresszre és a gyulladásos folyamatokra.

A helytelen táplálkozás hosszú távú következményei

A nem megfelelő étkezési szokások, beleértve a feldolgozott élelmiszerek, a cukor és az egészségtelen zsírok túlzott fogyasztását, felerősíthetik ezeket a folyamatokat. Mindez a kognitív funkciók gyorsabb hanyatlásához vezethet, ami szoros összefüggésben áll olyan neurodegeneratív betegségekkel, mint az Alzheimer-kór.

Velazquez szakmai ajánlásai szerint néhány egyszerű változtatással jelentősen javíthatunk memóriánk állapotán. A szakember azt javasolja, hogy szánjunk megfelelő időt az étkezésre, kerüljük a televízió előtti vagy munka közbeni táplálkozást. 

Egy étkezésnek minimum húsz percig kellene tartania, rendszeres szünetekkel a falatok között. Emellett fontos, hogy minden érzékszervünket bevonjuk a folyamatba, tudatosan figyelve az ételek színére, illatára és textúrájára, mivel ez aktiválja az agy memóriáért felelős területeit.